Le

Auberge de la Baquère
32190 Préneron

à

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE À LA BAQUÈRE

REPAS SAINT SYLVESTRE

Du 31/12/2019 au 31/12/2019

de 19:00

Adresse : Auberge de la Baquère
32190 Préneron

Tél. : +33 (0)5 62 06 42 75



 Menu de la Saint Sylvestre

 

Cocktail de la Saint Sylvestre

Accompagné de bouchée d'escargot, huitre chaude au foie gras, esturgeon fumé

 

Cèpes et foie gras

Cappuccino de cèpes, toast de pain aux noix et lingot de foie gras.

 

Crabe et brocolis

Effiloché de crabe sur une mousseline de brocolis et mesclun d'herbes.

 

Pause Gasconne

Floc de gascogne givré et framboises

 

Veau Lou Béthet

Pavé de veau, croute d'herbes, croustilles de porc Noir, jus corsé

 

Plateau de fromages

Assortiments de fromages et pickles

 

Pain d'épices et figues

Pain d'épices de Nicolas Messyasz, figues au miel de forêt

Coupe du Nouvel An

 

Café et mignardises

 

Menu 79€ TTC par personne

Suggestion d'accord mets et vins : + 39€ par personne.