Le

Restaurant Le Canard Gourmand
32130 Samatan

MENU SAINT-SYLVESTRE AU CANARD GOURMAND

Le restaurant le canard gourmand vous propose pour le réveillon de la saint-Sylvestre un menu dégustation , à 80€ sur réservation.

Menu Saint-Sylvestre

Du 31/12/2019 au 31/12/2019

Adresse : Restaurant Le Canard Gourmand
La rente
32130 Samatan

Tél. : + 33 (0)5 62 62 49 81

Site Internet

Tarif : Adulte : de 80.00 €

Tarif standard : 80.00



Mise en bouche:

Déclinaison de langoustines en trois saveurs, (bisque au piment d'Espelette, tartare à la Granny Smith et jus d'orange, rôties au Lemon spicy)

 

Entrées:

Foie gras de canard mi-cuit, gelée de pomme verte, crumble de Serrano et caramel de Floc rouge.

Noix de Saint-Jacques snackée aller retour, risotto aux saveurs de truffes blanches.

 

Plats:

Filet de bar à la plancha, crème de balsamique à l'orange et fève tonka, mousseline de butternut à la noveline.

 

Trou Gascon

 

Tournedos de filet de boeuf grillé, tatin de cèpes, pommes dauphines, émulsion d'ail noir.

 

Près dessert

Minestrone de fruits d'hiver, cornet de nougatine au champagne.

 

Dessert

Notre omelette Norvelada