Label Ecocert : les collèges gersois montent en puissance

Dans le Gers, la transition vers une restauration scolaire plus durable s’accélère. Le Département accompagne activement les collèges dans l’obtention du label Ecocert « En Cuisine », un référentiel national qui distingue les établissements engagés pour une alimentation plus saine, plus locale et plus respectueuse de l’environnement.

Ce label, conçu comme un véritable levier de progression, repose sur trois niveaux d’exigence. Il permet aux équipes de restauration de structurer leurs pratiques, d’intégrer davantage de produits bio et peu transformés, et de repenser l’organisation des cuisines. Au-delà de l’assiette, l’objectif est double : améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis aux élèves tout en réduisant l’impact environnemental.

Les résultats sont déjà visibles sur le territoire. Quatre collèges – Aignan, Condom, Françoise Héritier à L’Isle-Jourdain et Mauvezin – ont atteint le plus haut niveau de labellisation, « excellence », qui garantit plus de 80 % de produits bio et bruts dans les menus. Les niveaux seront encore dépassés en 2026 avec 14 établissements annoncés pour le niveau 3 et six autres pour le niveau 2.

Une dynamique collective au service de la santé des collégiens… et de celle de la planète.